給食管理実習(学内)

2021.06.18


学内の給食管理実習で学生が親子丼をつくりました。

アセロラゼリーにキウイフルーツを添えて彩りにもこだわりました。


ここでキウイフルーツの保存方法についてのプチ知識!!

柔らかいものは完熟しているため冷蔵庫で保存がお薦め。未熟なものはリンゴやバナナと一緒に保存することで、エチレンガスの効果によって早く熟します!!


「ごぼうの千切りが思っていた以上に大変で時間が足りなくなるところでした。」と大量調理を実際に体験した学生がコメントしてくれました。

肝心な親子丼ですが、やさしい味で「どれだけでも食べれる!!」と思いました。


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