食物栄養専攻

1社会とつながる実践的な学び

日々の学びを活かし、食品メーカーと連携した実践プロジェクトに挑戦。

食物アレルギーをはじめとする食の問題や、企業が抱える課題を解決するための商品開発に挑戦し、実践力を高めます。

2少人数で学ぶグループワークが充実

調理実習や実験といった実技の授業はもちろん、食品ロス削減を目的としたメニュー提案やフードビジネスの企画など、さまざまな課題にグループで取り組み、積極性や協調性を養います。

3チューターが学びと資格取得をサポート

チューターと呼ばれる担任代わりの教員が、大学生活や勉強の進め方、資格取得や就職のことまで全面的にサポート。

困ったことがあればいつでも相談でき、2年間の短大生活を支えます。

海苔を活用したコンビニ商品を考案

海苔メーカーの株式会社ヤマコと連携し、海苔を使った商品を考案。試作を重ねて企業の方にプレゼンを行い、海苔の新たな魅力を引き出したバーニャカウダとプリンが選ばれました。

愛知のれんこん、岐阜の柿を使ったレシピ開発に挑戦

カネ井青果、JAあいち海部、JA全農岐阜の協力のもと、れんこんと柿の消費にまつわる課題を解決するレシピを開発。選ばれたレシピはJAの広報物で紹介されました。

学びを日々の生活にも役立てています。

Q：今、最も力を入れている学びは？
A：1日に必要な栄養摂取量や食材の予算など、多くの条件がある中で献立を作成する「給食実務論」。ここで選ばれた献立は、2年次の大量調理の授業で実際に作って学内販売できるので、それを目標にがんばります！

Q：短大に入って身についたことは？
A：栄養に関する専門知識や調理技術はもちろん、チームワークや協調性が養われたと思います。例えば調理実習の授業では、自分たちで役割分担や時間配分を考え、効率よく調理を進められるようになりました。

Q：学んだことを将来どのように役立てたい？
A：短大からひとり暮らしを始め、意識して野菜を摂ったり、食品の塩分相当量をチェックすることが習慣に。食と健康の知識をもっと深めて、仕事だけでなく日常生活にも役立てていきたいです。

• • ■栄養士

• • ■栄養教諭二種免許状

• • ■フードスペシャリスト

• • ■管理栄養士
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  • ※管理栄養士は、栄養士として3年以上の実務経験により受験資格が得られま

•   す。

• • ■家庭料理技能検定

• • ■食生活アドバイザー

• ■医療管理秘書士

• ■登録販売者

• ■診療実務士

• ■調剤秘書士

• ■保健医療支援士

• ■保健医療ソーシャルワーカー

※受験資格が取得できる資格、取得をサポートする資格を含みます。

【栄養士】
一富士フードサービス株式会社、エームサービス株式会社、株式会社グリーンハウス、株式会社ハートフルクック、シダックスシーユーフーズ株式会社、西洋フード・コンパスグループ株式会社、株式会社トモ、名古屋マルタマフーズ株式会社、富士産業株式会社、株式会社メフォス、ヤタローグループホールディング株式会社、株式会社LEOC、日清医療食品株式会社、日本ゼネラルフード株式会社、株式会社東洋食品、株式会社魚国総本社、株式会社グリーンハウス、学校法人朝日大学 朝日大学病院、紀北町給食センター、けやきの木保育園、小桜幼稚園、小鳩会、社会福祉法人すぎな、太陽わごうこども園、こばと保育園、日向さくら保育園、若葉保育園、アイン内田橋保育園、御田クローバーこども園、アイ保育園、天白福祉会、滝の水保育園、愛知県厚生農業協同組合連合会渥美病院、医療法人秀晋会 宮崎外科医療法人生生会 松蔭病院ＪＰホールディング、株式会社ニチイ学館

【医療事務・調剤事務・歯科助手】

高辻歯科クリニック、かわはら歯科・矯正歯科、南大高整形クリニック、株式会社たんぽぽ薬局

【販売】
愛眼株式会社、株式会社アイレクスリテイル、株式会社アマノ、株式会社サザビーリーグ エーアンドエスカンパニー、株式会社柿安本店、カネ美食品株式会社、株式会社TDモバイル、株式会社バローホールディングス、株式会社ヨシヅヤ、株式会社サガミホールディングス

【その他】

あいち知多農業協同組合、昱耕機株式会社、アーク引越センター株式会社、岡本食品株式会社、株式会社オールハーツ・カンパニー、ぎふ農業協同組合、株式会社コデラダイナックス、社会福祉法人サン・ビジョン、医療法人医仁会さくら総合病院、株式会社重光、株式会社スタジオアリス、高辻歯科クリニック、株式会社TSAデライト、日本レストランシステム株式会社、日興製薬株式会社、はな歯科こども歯科クリニック、株式会社ベネッセスタイルケア、本郷安富クリニック、one world税理士法人、医療法人社団ユニメディコ、防衛省陸上自衛隊、NPO法人全国こども食堂支援センターむすびえ、社会福祉法人紫水会